近日，宁波市供销社农村自酿酒工艺规范提升班在我院顺利举办，60名来自各区（县、市）的农村自酿酒从业者参加此次培训，推动我市农村自酿酒向规范化、标准化、品质化方向发展。

为帮助学员规范自酿生产流程、提升酿造工艺水平，此次培训邀请高校教师和行业专家开展专题授课，围绕酿酒风险隐患辨识、规范酿造工艺、品质提升技术等内容进行系统讲解，帮助学员看得懂风险、学得会工艺、提得高品质。

在酒业酿造基地，学员们走进生产车间、窖池基地以及产品展示区，沉浸式观摩白酒酿造全工序。交流座谈环节，学员们围绕农村自酿酒工艺规范优化、风味品质提升、食品安全管控等重点问题踊跃提问，与一线生产人员深入探讨标准化酿酒生产经验。

参加培训的学员们纷纷表示，本次学习干货十足、收获颇丰，未来将把学到的酿酒工艺标准、品质管理经验运用到日常生产当中。

一审：张思楠 二审：陈维君 三审：张宇泓